蒋文中教授等人曾用几年时间对数十种同一批茶中有无“金花”的不同茶样进行品饮对比，发现无论黑茶还是普洱茶，金花越多，质量上表现为汤色更红艳明亮，口感越加甜滑甘爽。所以，普洱是可能长出金花的，但是因为各种条件限制，矛盾与普洱茶长出金花的普洱少之又少，概率极低，且大多出现在陈年普洱中。如果大家发现自己的普洱茶里出现了黄色的点状物，先别急着高兴。
普洱茶能出金花？从理论上来说，若在制作处理时加入了“发花”这道工序，普洱可以出现金花。但是现实中，普洱在加工制作时没有“发花”这一道工序，所以普洱出现金花的概率很低。普洱茶长出金花的原因？ 1、普洱熟茶经过渥堆后发酵制作而成 说起“金花”，橘皮生普洱茶相信大家都知道，这是黑茶的特性；而普洱熟茶也属于是黑茶，因为黑茶最为关键的不同其他茶类的工艺。
简言之，汤师傅普洱茶如果要出现金花，必须对普洱茶的原料、菌种来源、仓储有严格要求，三者缺一不可。因此在普洱茶圈内有一句公认的俗语：普洱满地、台地为下、拼配为次、古茶上佳。
茶为何会长金花？因其在制作过程中刻意培植“冠突散囊菌”群落，可以理解为“该茶在制作时播下金花的种子，在后期的存放过程中，才长出金花来！”普洱茶制作工艺中没这道工序。普洱茶上金花”的专业称呼是冠突散囊菌，其是一种对人体有益的有益菌，在茶叶中一般呈现为类似“米兰花”一样的金色、黄色的菌落。
普洱茶上的“金花”是什么？ 普洱茶上的“金花”是通俗的叫法，更为专业而严谨的称呼是冠突散囊菌，普洱茶专家网而冠突散囊菌是一种对人体有益的有益菌，火山饼普洱茶浴? 而安化茯砖上“金花”出现几率高，双孖宝普洱茶普洱茶底黑绿并且当地人发现了“金花”对茶品滋味的提升，西吉熟普洱茶慢慢的，当地人就依据经验总结出了培育“金花”的条件，并开始利用。普洱发金花三要件研究表明，普洱茶并不十分适合金花菌生存，潮安熟普洱茶只有满足以下三个条件，才有可能发出金花。普洱茶发出金花是非常难得的。
“银霜可见，乾隆普洱茶膏杨老师普洱茶金花难觅”，遇到长出金花的普洱茶的概率极低。 普洱茶能长出金花，需要满足以下条件:第一，茶叶鲜叶原料粗老且茶叶渗出物浓稠。金花的实质，是一种名叫“冠突散囊菌”的有益菌。金花普洱是普洱中的珍品，也是身价最高的普洱之一，除了其极为难得的属性外，还因为金花普洱茶的口感和香气上佳，是茶圈内公认的事实。